Kohlenhydr. 34,13 g. 1 Kartoffelstock selber machen ist einfach, geht schnell. Wer einen selbst gemachten je gegessen hat, will nichts anderes mehr. 2 So gehts: Wir halten uns an eine etwas kalorienfreundlicheres Rezept. Wer mag, kann die von Robuchon bevorzugte alte französische Kartoffelsorte Ratte verwenden. 3 Rosmarin-Kartoffelstock. Selbstgemachter Kartoffelstock wie vom Grosi - die perfekte Beilage zum Sonntagsbraten kcal. F. 11g. Kh. 46g. E. 7g. Betty Bossi. 4 Auf dem Tisch in 40min. Kartoffeln in Salzwasser ca. Minuten weichkochen. Abgiessen und vollständig abtropfen lassen. Milch, Butter und Salz in die noch heisse Pfanne geben, bei kleiner Temperatur warmhalten. Kartoffeln durch eine Presse oder das Passe-vite treiben oder mit einem Stampfer fein zerdrücken. 5 Milch heiss werden lassen, unter Rühren nach und nach beigeben. Butter in Stücke schneiden, unter den Stock rühren, bis er die gewünschte Konsistenz hat. Muskat darunterrühren, würzen. Nährwert pro Portion (1/4): kcal. F. 12 g. Kh. 6 Ganz grundsätzlich rät er: auf 1 Kilogramm Kartoffeln ungefähr Gramm Butter bereitstellen. Und noch eine wichtige Regel: Hände weg vom Pürierstab. Er macht aus einem samtenen Stock einen. 7 Kartoffelstock, je nach Region auch Kartoffelstampf oder Kartoffelpürée genannt, ist die ideale Beilage zu vielen Fleischgerichten. Wir zeigen dir, worauf es bei der Zubereitung ankommt, sodass er garantiert gelingt. 8 Kartoffelstock. Gesamt: 40 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten. Nährwerte pro Portion: Eiweiss 7 g, Fett 19 g, Kohlenhydrate 42 g, kcal. Glutenfrei. Vegetarisch. Beilagen. Speichern Drucken Gekocht? Eigentlich ist er Beilage, doch er stiehlt allen andern die Show: Kartoffelstock, das sämige Püree mit Milch, Butter, Muskat, geliebt von. 9 Zubereitung. Für Kartoffelstock Kartoffeln schälen, waschen, in gleichmässige Stücke schneiden und im Salzwasser etwa Minuten weich kochen. Anschliessend das Wasser abgiessen, die Kartoffeln gut abdampfen lassen und mit einem Stampfer sehr fein zerkleinern. gravy selber machen 10 Nährwerte für g ; Brennwert. kJ ; Kalorien. kcal ; Protein. 5 g ; Kohlenhydrate. 27 g ; Fett. 6 g. 11