Eiweißreiches Gemüse: Nicht nur in tierischen Lebensmitteln steckt Eiweiß. EAT SMARTER hat die Top 10 der proteinreichsten Gemüsesorten zusammengestellt. 1 Grünkohl: 4,5 g · Kresse: 4,2 g · Rosenkohl: 4 g · Brokkoli: 3,6 g · Artischocke: 3,3 g · Spinat: 2,9. 2 Gesättigte Fettsäuren 0 g. 3 Ballaststoff 4,4 g. 4 Eiweißreiches Gemüse hilft dabei, den Tagesbedarf des Makronährstoffs zu decken und sorgt für Abwechslung auf dem Teller. EAT SMARTER hat die Top 10 der proteinreichsten Gemüsesorten für Sie zusammengefasst. Merke! Erwachsene haben einen täglichen Eiweißbedarf von 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. 5 Das Wichtigste in Kürze. Die 3 klassischen Gemüsesorten mit dem meisten Protein sind: Rosenkohl, Grünkohl und Spinat. Hülsenfrüchte (Erbsen, Linsen, Bohnen) sind noch deutlich proteinreicher, als das Gemüse auf dieser Liste und sollten in deiner Ernährung nicht fehlen. Mais, Pilze und Kartoffeln haben zwar viel Eiweiß, gelten technisch. 6 Die proteinreichsten tierischen Lebensmittel sind: Parmesankäse mit 35 Gramm Eiweiß pro Gramm Käse, mageres Rindfleisch mit 28 Gramm Eiweiß pro Gramm Fleisch und Forelle mit 24 Gramm Eiweiß pro Gramm Fisch. 7 Wer eiweißreiches Gemüse sucht, kann einen Blick in die Tabelle werfen. Diese Liste enthält die gängigsten Gemüsesorten und und zeigt den Eiweißgehalt. 8 Gemüse. Zugegeben, Gemüse ist wahrscheinlich nicht die erste Lebensmittel-Gruppe, die einem als veganer Proteinlieferant einfällt. Dennoch kann auch der tägliche Verzehr einiger Gemüsesorten zur Deckung des Proteinbedarfs beitragen. Darüber hinaus enthalten Gemüse (und Obst) bioaktive Nährstoffe mit antioxidativen, entzündungshemmenden. 9 Die meisten Gemüse liefern 1 bis 3 g Protein pro g. Würde man nun g Gemüse essen, wären das bereits 5 – 15 g Protein. Doch gibt es auch Gemüse, die sehr viel mehr Protein enthalten: Kohl. Mit besonders viel Protein versorgen Rosenkohl und Grünkohl mit jeweils 4,5 g Protein: Rezept: Rosenkohl mit Mandeln; Rezept: Grünkohl-Suppe. spinat eiweiß 100 g 10